Che cosa significa «canchada» in spagnolo?
- Si applica alla yerba mate destinata alla prima macinazione grossolana, dove si ottengono pezzi di circa 1 cm quadrati. In questo modo è più facile da imbustare e trasportare. Questo processo inizia entro 24 ore dalla raccolta della yerba per evitare la fermentazione. Oggi è un processo meccanizzato (la macchina canchadora), ma in passato la yerba veniva stesa su una superficie piana ("canchas") con sopra dei sacchi di iuta, che venivano battuti con machete di legno dai canchadores per schiacciarla. Poi la yerba canchada viene conservata da 6 a 24 mesi in modo naturale, o da 30 a 60 giorni in atmosfere controllate, e infine viene nuovamente macinata per essere commercializzata.
♦ Usato in: Argentina
Esempi di utilizzo in spagnolo: "yerba canchada".
"la yerba canchada es almacenada en bolsas de 50 kilogramos".
- Toast.
- Processo di macinazione che si traduce in yerba canchada.
Esempi di utilizzo in spagnolo: "el canchado se inicia dentro de las 24 horas de cosechadas con el fin de evitar la fermentación".
- Raggiungere con una moneta l'altra nel gioco del tangan.
- (yerba canchada) Yerba mate tostata e decorticata, pronta per essere macinata.
- (yerba canchada) Yerba mate macinata leggermente e grossolanamente.