Che cosa significa «chajá» in spagnolo?
- Chajá o chajá comune (Chauna torquata). Uccello trampoliere che abita il sud e il centro del Sud America. Di grandi dimensioni, misura circa 75 cm. dal becco alla coda, collo lungo e colore grigiastro. Simbolo della pampa, è caratterizzato da alte piume sulla testa e due punte sulla parte anteriore delle ali. È imparentato con i cigni e le oche, anche se visivamente non gli assomiglia. Appartiene alla famiglia Anhimidae. Sono erbivori e nidificano nelle paludi.
♦ Usato in: Argentina - Uruguay - Dolce fatto con meringa, panna montata, pesche sciroppate e una base di pan di Spagna. È un dolce inventato nel 1927 da Orlando Castellano, proprietario della Confitería Las Familias nel dipartimento di Paysandú, Uruguay.
♦ Usato in: Argentina - Uruguay