Che cosa significa «clavel alemán» in spagnolo?
- Questa razza bovina è stata introdotta più di 150 anni fa da emigranti tedeschi delle regioni Holstein e Frisona in Cile, e si trova anche in Argentina, Colombia e Uruguay. È rustico, quindi può adattarsi facilmente a vari climi. Si chiama anche overo colorado e in Germania Rotbunte. Viene utilizzato soprattutto per la produzione di carne e latte. La selezione a cui è stata sottoposta ha generato tre varianti: doppio uso, macelleria e latteria. Il maschio ha un peso da adulto tra 900 e 1000 kg, mentre la femmina pesa da 450 a 600 kg. Una femmina può produrre una media di 4.500 litri di latte per lattazione.