Che cosa significa «llajua» in spagnolo?
- Un tipo di salsa piccante che si fa, di solito in padella, a base di aji locoto o rocoto (Capsicum pubescens), pomodoro ed erbe aromatiche. Si produce soprattutto nella Bolivia occidentale, nell'Argentina nord-occidentale e nel Cile settentrionale.
♦ Usato in: Argentina - Bolivia - Cile