Che cosa significa «pulque» in spagnolo?
- Bevanda alcolica americana, caratteristica del Messico, fatta con la fermentazione della linfa, chiamata aguamiel, di diverse specie di maguey. L'aguamiel viene fermentato nei tinacales. Il pulque si conserva da tre a cinque giorni a temperatura ottimale (da 5 a 7 gradi circa) dal momento in cui lascia il tinacal.