Che cosa significa «uchepo» in spagnolo?
- Tenero tamale di mais, noto anche come tamal de elote. È un piccolo piatto, un po' dolce nel sapore e morbido nella consistenza, tipico degli stati messicani di Michoacán e Guerrero. Si tratta di un tamale fatto con chicchi macinati di mais bambino (elote), a volte con latte, panna o crema. Può essere servito da solo con una salsa di pomodoro o di tomatillo verde e formaggio fresco o panna. Può anche essere servito con chile o chilaca. Nei diversi stati del Messico si possono trovare varianti per questo piatto, per esempio, in Guanajuato gli uchepos sono preparati con latte, zucchero e cannella, così come gli uchepos con sale.
♦ Usato in: Messico
Esempi di utilizzo in spagnolo: "el uchepo es un plato típico de la temporada de elotes tiernos en el estado de Michoacán".