Che cosa significa «paiche» in spagnolo?
- Un pesce marino simile al merluzzo della famiglia Arapaimidae. Argento con riflessi scuri e scaglie addominali rossastre. È il secondo pesce d'acqua dolce più grande del mondo, crescendo fino a 3 m di lunghezza e pesando fino a 250 kg. È un pesce osteoglossiforme e appartiene alla famiglia Arapaimidae. Si trova nel bacino amazzonico. La sua carne è molto apprezzata.
♦ Usato in: Colombia - Ecuador - Perù