Che cosa significa «tafia» in spagnolo?
- Acquavite ottenuta dalla canna da zucchero. Il tafia è un tipo di rum economico fatto con il succo della canna da zucchero. Non è generalmente invecchiato, a differenza del rum che è tipicamente invecchiato in botti di legno. Il rum e la tafia risalgono al XVII secolo da vaste piantagioni stabilite nelle Indie Occidentali. In epoca coloniale il commercio del rum era molto lucrativo e veniva prodotto dagli schiavi. La taffia e il rum venivano prodotti insieme, di solito la prima era destinata al consumo locale perché era più facile ed economica da produrre. Mentre la produzione di rum richiedeva più tempo, sforzi e risorse.