Significato di fermentazione
Sostantivo
fermentazione ( ) f sing (pl.: fermentazioni)
- (biologia) (biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero a un altro composto organico per produrre energia
- (gastronomia) riduzione di uno zucchero con formazione di alcol e di anidride carbonica
- la fermentazione dell'uva
- (gastronomia) lievitazione
Etimologia / Derivazione
dal latino tardo fermentatio; vedi fermentare
Frasi con «fermentazione»
Frasi ed esempi con la parola fermentazione e altre parole derivate.
• « L'acido lattico è il liquido prodotto nella fermentazione di alcuni alimenti come il cavolo e, più notoriamente, il latte. »
• « Iniziando con esperimenti pratici sul processo di fermentazione nel 1854, Pasteur costruì sulle sue idee e dimostrò che le malattie erano causate da organismi microscopici. »
• « La fermentazione dei rifiuti e degli escrementi deve essere impedita da buone strutture igieniche. »
Sinonimi
Sillabazione
- fer | men | ta | zió | ne