Significato di fermentazione

Open book 01.svgSostantivo

fermentazione ( ) f sing (pl.: fermentazioni)

  1. (biologia) (biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero a un altro composto organico per produrre energia
  2. (gastronomia) riduzione di uno zucchero con formazione di alcol e di anidride carbonica
    • la fermentazione dell'uva
  3. (gastronomia) lievitazione

Nuvola kdict glass.svgEtimologia / Derivazione

dal latino tardo fermentatio; vedi fermentare

Frasi con «fermentazione»

Frasi ed esempi con la parola fermentazione e altre parole derivate.

« L'acido lattico è il liquido prodotto nella fermentazione di alcuni alimenti come il cavolo e, più notoriamente, il latte. »
« Iniziando con esperimenti pratici sul processo di fermentazione nel 1854, Pasteur costruì sulle sue idee e dimostrò che le malattie erano causate da organismi microscopici. »
« La fermentazione dei rifiuti e degli escrementi deve essere impedita da buone strutture igieniche. »

Icona sinonimi.png Sinonimi

Hyph.png Sillabazione

fer | men | ta | zió | ne

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