Significato di formaggio

Sostantivo

formaggio ( ) m sing (pl.: formaggi)

1. (gastronomia) prodotto alimentare che si ricava facendo coagulare, mediante il caglio, latte vaccino o ovino in blocchi, generalmente a forma di cilindro smussato, detti forme, e talora facendo stagionare e aromatizzare queste ultime in apposite cantine
   • devo dimagrire: mi dia un formaggio magro
   • quanto mangiano alcuni animali da latte può risultare persino nel gusto dei formaggi prodotti

Etimologia / Derivazione

dal francese antico formage e da quello moderno fromage che deriva dal latino medievale formaticum, ossia "(cacio) messo in forma", con riferimento alla tecnica di confezionamento; la parola forma deriva a sua volta dal protoindoeuropeo Merf

Parole derivate

• formaggera, formaggiera, formaggia, formaggiaio

Termini correlati

• cantina, forma, pasta, stagionatura
• (per estensione) mangimi, fieno

Alterati

• (diminutivo) formaggella: piccola forma di formaggio
• (diminutivo) formaggino: formaggio morbido o cremoso per bambini o da sciogliere nella pastina

Iponimi

• gorgonzola

Proverbi e modi di dire

• al contadino non far sapere, quant'è buono il formaggio con le pere: meglio non istruire chi ci fa da fornitore o coloro da cui dipendiamo per qualcosa, sugli usi potenziali di quello che ci danno o ci fanno avere